|
Aperitiefhapjes
Vid้
met kaas of kaas-ham (oven)
Vid้
met escargot en kruidenboter (oven)
Mini
pizza (oven)
Kippenboutje
(eventueel met onze brochettesaus) (oven)
Mini
croque monsieur (oven)
Artisanaal
kaasbolletje (frituren)
Artisanaal
garnaalbolletje (frituren)
Koud
toastje gewoon beleg
Koud
toastje verfijnd beleg
Fijn
gevulde lepel
Lepel
met gemarineerde zalm met mosterd en hazelnoot
Glaasje
met mousse de jambon
Glaasje
met frisse scampi
Glaasje
met geitenkaas en verse italiaanse pesto
Mousse
van zalm of heilbot
Schotel
met frisse cruditeiten en dipsausjes (min. 8 pers)
Schaal
met 4 soorten tapas
Er is ook een groot assortiment tapas,
italiaanse salami, grissini met dipsausjes,
te
verkriijgen in de winkel!
Soepen
Tomatensoep
met balletjes
Tomatenroomsoep
Courgettesoep
Witlofsoep
Aspergesoep
Kreeftensoep
(vleugje room en garnituur apart bijgegeven)
Heldere
consomm้ (garnituur apart bijgegeven)
Koude
voorgerechten
Krabcocktail
(verse krab met garnituren en saus)
Garnaalcocktail(verse
zeebrugse garnalen met garnituren en saus)
Tonijncarpaccio
Rundscarpaccio
Zacht
gerookte zalm met garnituur en toast
Kreeft
belle vue (halve kreeft met garnituren en saus)
Huisbereide
ganzenlever (met garnituur en briochebroodje)
Oesters
(platte of creuzen)
Warme
voorgerechten
Huisbereide
kaaskroket
Huisbereide
garnaalkroket
Rijkelijk
gevulde Sint-Jacobsschelp
Scampi
met kerrie
Tongfilets
maison (2 filets met garnalen en scampi)
Kreeft
เ la nage (halve kreeft met lekker sausje en groente)
Koude
hoofdgerechten
Fijn afgewerkte schotel met
charcuterie en vis
(gekookte
beenham, parmaham, rundsfilet, parmasalami, gepelde tomaat
garnaal zonder mayonaise, vers gestoomde zalm en 2 scampi
met groentjes, gevuld eitje en zelfbereide sausjes)
Fijn afgewerkte visschotel
(gepelde
tomaat garnaal zonder mayonaise, vers gestoomde zalm, 3
scampi, gerookte zalm en gerookte paling met groentjes,
gevuld eitje en zelfbereide sausjes)
Bij deze schotels kan u koude
aardappelen met vinaigrette of een broodassortiment voorzien
(prijs apart).
Warme
hoofdgerechten (vis)
Tongfilets
maison (4 filets met garnalen en scampi)
Luxe
visgratin
Luxe
visgratin met halve kreeft
Kreeft
เ la nage (hele kreeft met lekker sausje en groente)
Bij deze visgerechten kan u verse
aardappelpuree, puree met kruiden (peterselie en bieslook)
of brood voorzien (prijs apart).
Warme
hoofdgerechten (vlees en wild)
Ardeens
gebraad met peper-champignonsaus
(1
aardappel- en 1 groentegarnituur inbegrepen)
Kalkoengebraad
fine champagne
(fijne
sneetjes malse kalkoenfilet met heerlijk sausje)
(1
aardappel- en 1 groentegarnituur inbegrepen)
Parelhoen
naturel met wilde boschampignons
(1
borstje en 1 billetje)
(1
aardappel- en 1 groentegarnituur inbegrepen)
Eendenborst
met wilde zwammen of roomsaus
(1
aardappel- en 1 groentegarnituur inbegrepen)
Hertenkalffilet
met wilde boschampignons of pepersaus
(1
aardappel- en 1 groentegarnituur inbegrepen)
Fazantenfilets
van de chef
(1
aardappel- en 1 groentegarnituur inbegrepen)
Ontbeende
kalkoen met farce van de chef
(volledig
ontbeend en gevuld met een heerlijk bereide farce met
truffels)
(1
aardappel- en 1 groentegarnituur inbegrepen)
minimum
5 personen!
Ontbeende
parelhoen met farce van de chef
(volledig
ontbeend en gevuld) per
3 of 4 personen!
(1
aardappel- en 1 groentegarnituur inbegrepen)
Ontbeende
kwartels met farce van de chef
(2
kwarteltjes per persoon)
(1
aardappel- en 1 groentegarnituur inbegrepen)
Groentegarnituren
1
garnituur inbegrepen bij vlees en wild, maar kan ook in
supplement verkregen worden
Gepocheerde
appel met wilde bosbessen
Gepocheerde
peer met wilde bosbessen
Wijnpeertjes
maison (3 per persoon)
Knolselderpuree
Gebakken
witlof (2p.p.)
(Supplement bij menu van 1,00 p.p.)
Aardappelgarnituren
Inbegrepen
bij vlees en wild
Aardappelpuree
in duchesse
Aardappelpuree
met peterselie en bieslook
(suppl.
van 1,00 p.p.)
Verse
aardappelkroketjes (5 p.p.)
Verse
mini aardappelkroketjes (10 p.p.)
(suppl.
Van 0,50 p.p.)
Aardappelgratin
(suppl. Van 3,00
p.p.)
Fondue
bourguignone
Een
mooie vleesschotel met grote variatie
U
kan de schotel verkrijgen:
-
enkel het vlees
-
met onze zelfbereide sausjes
(vinaigrette, mayonaise,
tartaar en brochettesaus)
้n een verse groenteschotel
(tomaten, komkommer, boontjes, worteltjes,
)
U kan hierbij ook nog koude
aardappelen, aardappelgratin
of verse frietjes voorzien
(prijs apart)
Gourmet
nr 1
Gegarneerde
vleesschotel met o.a. biefstukje, chipolata,
gevulde witte
pens, cordon bleu, brochetje, ...
U
kan de schotel verkrijgen:
-
enkel het vlees
-
met zelfbereide sausjes en verse groenteschotel
Gourmet nr 2
Gegarneerde
vleesschotel met o.a. biefstukje, lamskotelet, cordon bleu,
varkenshaasje, kaashamburger, kalkoenfilet,
U
kan de schotel verkrijgen:
-
enkel het vlees
-
met zelfbereide sausjes en verse groenteschotel
U kan hierbij ook nog koude
aardappelen, aardappelgratin of
verse frietjes voorzien
(prijs apart)
Kaasplank
Door
ons uitgezocht assortiment rijpe kazen, fijn afgewerkt met
seizoensfruit, noten en perensiroop.
-
volle
maaltijd
-
als
dessert
U
kan hierbij een broodassortiment bestellen met
o.a. noten-en
rozijnenbrood, stokbrood, krentenstok,
piccolokrans, olijvenbrood
(prijs apart)
Kaas-en
vleesplank
Het
uitgelezen kaasassortiment wordt hier aangevuld met fijn
assortiment charcuterie (pr้par้, krab, gekookte-gerookte
ham, pat้, salami,
)
U kan hierbij ook het broodassortiment
bestellen
Verrassingsbrood
Bellegemse
bruine boerebroden die fijn belegd worden met de beste
kwaliteit charcuterie, salades en vis.
De broden worden in driehoekjes gesneden en
feestelijk verpakt. U
kan kiezen tussen broden van 5
of van 8 personen
en tussen gewoon
(kaas, ham, pr้par้, gehakt, eitje, krab, pat้,
) en speciaal
(parmaham, garnalen, gerookte zalm, krab, zalmsalade, mousse
de canard,
).pr้par้,
gehakt, eitje, krab,
pat้, ... ham, pat้
-
5 personen gewoon
-
5 personen speciaal
-
8 personen gewoon
-
8 personen speciaal
Tijdens
het eindejaar maken wij geen uitzonderingen op de vaste
formules
Belegde
mini sandwiches
Wij
rekenen 7 goed gevulde mini sandwiches per persoon
(u kan
dit aantal ook zelf kiezen).
Hier kiest u ook tussen gewoon en speciaal beleg, De
broodjes worden gepresenteerd op plateaus.
-
Mini sandwich gewoon beleg
-
Mini sandwich speciaal beleg en gerookte zalm
Tijdens
het eindejaar maken wij geen uitzonderingen op de vaste
formules
Tip
U
kan het verrassingsbrood ook combineren met de mini
sandwiches, wij leggen deze dan samen op een plateau!
Dessert
Zelfbereide
chocolademousse
Verse
fruitsalade met lekkere jus
Ambachtelijk
vanille-ijs met coulis of warme chocoladesaus
Wat
wij u nog willen vertellen
-
Tijdens het eindejaar geldt enkel deze folder!!
-
Alle gerechten moeten voor minimum 2 personen besteld worden
-
Wij vragen borg voor onze plateaus en kommen, u krijgt dit
uiteraard terug bij het terugbezorgen
-
De koude voorgerechten dresseren wij op uw borden, gelieve deze tijdig aan ons te
bezorgen
-
Om misverstanden te vermijden, noteren wij graag uw
volledige naam, adres, tel nr en het juiste
uur van afhaling
-
Wegens tijdsgebrek is het voor ons onmogelijk om aan huis te
leveren, wij danken u voor uw begrip!
-
Tijdig
bestellen is de gouden raad!
Voor
kerst ten laatste op 19/12 en voor nieuwjaar ten laatste
26/12.
-
Gelieve Uw bestelling van bereide gerechten door te geven
aan Friedrieke of Valerie tussen 9 en 12u en tussen 15 en
18u.
-
Indien U te laat bent kan U nog een ruime keuze vinden in de
winkel van hapjes, voorgerechten en hoofdgerechten.
-
Op 1 januari zijn wij enkel open voor bestellingen, gelieve
deze aan de achterdeur
af te halen op het afgesproken uur.
-
Wij wensen U met het hele team gezellige en culinaire
eindejaarsdagen en een gezond nieuw jaar vol geluk en veel
honger
Karl, Friedrieke, Herman, Kristel,
Emmy, Chantal, Veerle, Valerie, Bianca en Sharon
|
